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Une histoire de simplicité

Summum est une vodka fabriquée et distillée dans la campagne charentaise. De la matière première à la fabrication de la bouteille en passant par la distillation, Summum est une histoire 100 % française et locale à toutes les étapes de son élaboration.

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Une histoire de nature

Le respect de l’écosystème commence par la matière première. Le blé utilisé pour créer notre vodka est local et biologique. Il est cultivé par un agriculteur reconnu pour ce respect des écosystèmes naturels.

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Une histoire de connaisseurs

Dans le Sud-Ouest, au cœur d’une région reconnue pour son savoir-faire en distillation, vieillissement et assemblage des eaux-de-vie. Depuis des générations, les maîtres de chai dégustent et ajustent les assemblages pour fabriquer les meilleures eaux-de-vie. Chez Summum, notre maître assembleur utilise ce savoir-faire séculaire pour fabriquer la vodka la plus pure possible.

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Une vodka unique,
locale et bio

Summum est une vodka pure et élégante fabriquée à partir de matières premières biologiques et 100 % françaises.
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Summum est née de la volonté de créer la vodka la plus pure à partir de matières premières biologiques et locales

“Soutenir les agriculteurs bio de la région, avoir une empreinte carbone la plus basse possible, trouver une distillerie qui fonctionne en bio près de chez nous, tout cela représentait un défi non négociable à nos yeux. Et nous sommes fiers d’avoir réussi notre pari : Summum est produite en bio de A à Z, dans un rayon de 40 km autour de notre entreprise. Notre Single Estate Vodka est une vodka fraîche et suave, raffinée et légère, avec de délicates touches de thym et d’agrumes. Elle est idéale pour les amateurs de vodka authentique et unique, à déguster seule ou en cocktail.”
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Culture bio

& terroir

La vodka Summum est actrice du développement de l’agriculture bio locale. L’eau vient de Gensac-La-Pallue, à 8 km de notre entreprise. En termes de circuit court, il est difficile de mieux faire !
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L’agriculteur

Notre blé vient d’une ferme familiale située en Charente Maritime. Ludovic a décidé de passer ses 230 hectares de céréales en culture bio en 2017. Grace au travail et a l’engagement d’agriculteurs comme Ludovic, nous pouvons concrétiser un projet comme Summum Vodka. Son engagement et le nôtre sont indissociables.
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ingrédients &

fabrication

Le blé

L’eau

Les étapes de fabrication

1. La brasserie & la distillerie

La brasserie est située à quelques kilomètres des champs. Tout y a été mis en place pour pouvoir stocker, brasser et faire fermenter notre blé en respectant la chaîne du bio. Ensuite direction la distillerie qui se trouve… en Charente Maritime, évidemment !

2. La réduction…

…est une affaire de patience. Elle est réalisée en plusieurs fois pour réduire le plus doucement possible le degré d’alcool et ne pas détruire les arômes.

3. Le passage au froid

Baisser fortement la température permet de développer la suavité et la rondeur de Summum mais chut, c’est un secret de fabrication !

4. La filtration

Pour enlever toutes les impuretés et donner de la brillance au liquide, rien ne vaut une filtration lente.

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